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秋刀魚
- 山本 明義
- 2018年9月22日
- 読了時間: 1分
秋ですね♬
秋は美味しい食べ物が沢山ありますね。
私にとって秋と言えば サンマかな《秋》も入ってますし(笑)
ここ数年漁獲量が減少し続け サンマの値段の高騰が続いていました。
ですが 今年は違うようです。
サイズが大きく量も多く値段が低くなっています。
では 新鮮なサンマの目利きポイントを調べてみました。
1 目が澄んでいるいるもの
白く濁ったり 赤く充血してない
2 エラが鮮紅色のもの
黒っぽくない
3 触れて硬いもの
ふにゃふにゃなものは避けましょう
4 銀色で光っているもの
傷が沢山あるほど傷みやすいです
美味しく新鮮な秋刀魚で秋を満喫してくださいね。
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